Puede usarse como estabilizante o espesante de helados, sopas, salsas y gelatinas. En productos horneados, la fécula de papa aumenta la esponjosidad y quebralidad en galletería y panadería. También se usa para preparar postres.
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Puede usarse como estabilizante o espesante de helados, sopas, salsas y gelatinas. En productos horneados, la fécula de papa aumenta la esponjosidad y quebralidad en galletería y panadería. También se usa para preparar postres.